El hummus de garbanzos es una de mis recetas favoritas aunque se puede hacer con una gran variedad de ingredientes como con berenjenas, remolacha... o en este caso con alubias blancas.
El hummus es un plato muy popular en Oriente Medio y cada vez más en España. Es apto para vegetarianos y tiene grandes beneficios para la salud por su gran cantidad de proteínas, hidratos de carbono y minerales, y bajo contenido de grasas.
Se puede servir con pan de pita o con crudités y es una buena opción para servir en fiestas como aperitivo o acompañamiento.
