Crema de calabaza con curry

Ya estamos de vuelta después de una parada que ha sido más larga de lo que quería. Hoy tenemos una crema de calabaza y zanahorias con curry. 

Es un plato muy sencillo, rico en vitamina A, esencial para la visión y con un gran colorido perfecto para ahora que empieza la primavera :)

Ingredientes

• 900 g calabaza
• 3 zanahorias grandes o 5-6 pequeñas
• 1 pastilla de avecrem
• Nata para cocinar
• Curry

Pelamos y cortamos la calabaza y las zanahorias. Las cocemos en agua con una pastilla de avecrem y curry al gusto.

Cuando estén tiernas lo trituramos y añadimos la nata.

Y ya está listo para servir.

Otra modalidad es añadir leche de coco junto con la nata para darle un toque más exótico, pero  no a todo el mundo le gusta. También se puede cambiar la nata por leche evaporada para hacerlo más "light" ;)