Se acerca San Valentín y tanto si os gusta como si pensáis que es un invento del Corte Inglés, os recomiendo que hagáis estas tortitas americanas para vuestra pareja, para vosotros o para quien queráis. Porque la felicidad es una torre de Pancakes con sirope de arce.
Ingredientes
- 2 huevos
- 50 g mantequilla
- 250 mL leche
- 50 g azúcar blanco
- 200 g harina
- 1 cucharadita levadura
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
Primero separamos la clara de las yemas. Reservamos las claras y batimos las yemas junto con el azúcar.
Incorporamos la mantequilla derretida al microondas y la leche a temperatura ambiente.
Tamizamos la harina y la levadura, y lo añadimos a lo anterior.
Batimos las claras a punto de nieve y lo añadimos con movimientos envolventes. Ya tenemos la masa lista. Yo tengo un dispensador de masa, que viene muy bien para las tortitas, pero si no lo tenéis no pasa nada, podéis usar una cuchara para usar la misma cantidad de masa en cada tortita.
Haremos las tortitas en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla.
Para terminar, solo queda servir la torre de pancakes junto con Sirope de arce, caramelo, chocolate o lo que más os guste. ¡Y a disfrutar de un delicioso desayuno!
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